Ingredientes
500 gramas de inhame2 colheres de (sopa) de óleo
1 cebola média picada
1 tomate sem sementes picado
1 dente de alho amassado
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 concha de caldo de legumes
Modo de Preparo
Lavar bem o inhame e cozinhar com casca, em água e sal. Escorrer, descascar e cortar em pedaços. Refogar a cebola, o tomate, o alho e a pimenta no óleo. Acrescentar o inhame e fritar rapidamente. Despejar o caldo quente e deixar apurar um pouco. Servir em seguida.