Bacalhau com Colorau

Modo de Preparo

Deixar o bacalhau demolhar (24 horas), tirar a pele e as espinhas e partir aos pedaços. Partir também as batatas, depois de descascadas, aos bocadinhos. Juntar o colorau, bastante pimenta, as cebolas e a salsa picada muito finamente, a manteiga, o pingue, o queijo ralado, os ovos cozidos e muito bem picados e azeite suficiente. Misturar bem este preparado e, numa travessa, levar ao forno coberto com pão ralado até ficar bem tostado. Servir de imediato.