Bacalhau Fardado

Modo de Preparo

Preparar a couve-rábano dividindo em pedaços e cozendo em água fervente salgada; depois escorrer, dessalgar o bacalhau delgado e cozinhar, segundo a regra; escorrer, tirar a pele e as espinhas. Em seguida, colocar numa frigideira com azeite fino e uma cebola picada, juntar os bocados da couve-rábano; fazer saltear ao forno e depois servir.