Ingredientes
2 colher (sopa) de cebolinha verde2 colher (sopa) de manteiga
Farinha de trigo para polvilhar
750 gramas de batata
Pimenta a gosto
1 ovo batido
Sal a gosto
Modo de Preparo
Cozinhar a batata em água fervente salgada, por 12 minutos ou até amaciar por completo. Escorrer bem, devolver à panela e esmagar. Acrescentar o ovo e mexer bem. Colocar a cebolinha e voltar a mexer. Temperar a gosto. Colocar a mistura numa tábua levemente polvilhada com farinha. Formar bolinhos achatados com cerca de 1 cm de espessura. Derreter a manteiga numa frigideira grande e fritar os bolinhos, aos poucos, para ficarem bem dourados, virando uma vez. Cada porção leva cerca de 5 minutos para fritar.