Ingredientes
400 gramas de bacalhau porto demolhado½ pimentão vermelho picado
2 dentes de alho em fatias
4 batatas cozidas
4 tomates picados
1 cebola picada
salsinha picada
azeite de oliva
louro
sal
Modo de Preparo
Cortar as batatas em rodelas finas. Cozinhar, a posta de bacalhau e as batatas, numa panela com água e um fio de azeite. Numa frigideira com azeite, dourar o alho, a cebola, o pimentão picado e o louro. A seguir, acrescentar os tomates picados, a salsinha picada com 2 conchas do caldo do bacalhau e deixar refogar. Retirar as postas já cozidas de bacalhau, e colocar dentro do refogado (cozinhar por mais 5 minutos). Pegar um refratário, colocar as batatas cozidas, as postas por cima e cobrir com o refogado (coado).