Bacalhau com Requeijao - 3 Receitas

Modo de Preparo

Dessalgar o bacalhau por 48 horas (trocando a água várias vezes). Temperar com sal, pimenta do reino branca, a salsinha picada e o azeite. Reservar e colocar na geladeira para marinar por aproximadamente 2 horas. Temperar as batatas com sal e pimenta do reino branca. Cortar as cebolas em rodelas (colocar no microondas por 3 minutos para que amoleçam um pouco após cortá-las). Em uma panela, derreter a manteiga e adicionar o requeijão e o leite, mexendo bem até que se obtenha uma mistura homogênea. Adicionar sal e pimenta do reino branca a gosto e deixar ferver. Desligar o fogo e adicionar o creme de leite mexendo até que o mesmo se incorpore à mistura. Reservar. Em uma panela a vapor, colocar um pouco de água e o suco de limão. Cozinhar as postas de bacalhau no vapor por 5 minutos. Reservar. Importante: Não jogar o azeite fora. Em uma travessa refratária, colocar as batatas em rodelas no fundo, colocando as postas de bacalhau sobre as mesmas. Espalhar a cebola sobre as postas e regar com um pouco do azeite que sobrou. Jogar o molho de queijo sobre as camadas e polvilhar com o queijo ralado. Levar ao forno para gratinar.