Ingredientes
4 postas de bacalhau demolhadas e limpas2 colher (sopa) de cebolinha verde picada
1 colher (sopa) de azeite-de-dendê
2 colher (sopa) de salsa
½ xícara (chá) de azeite
½ xícara (chá) de leite
1 pimenta-malagueta sem sementes
2 dentes de alho
Modo de Preparo
Regar com o azeite uma panela de pedra. Arrumar os demais ingredientes, exceto o leite, em camadas dentro da panela. Levar ao fogo por 5 minutos. Regar com o leite e cozinhar em fogo alto. Quando levantar fervura, abaixar o fogo e cozinhar até o peixe ficar macio.