Ingredientes
½ colher (chá) de pimenta do reino moída1 colher (sopa) de tempero italiano
1 colher (sopa) de mostarda Dijon
1 colher (sopa) de suco de limão
2 colher (sopa) de manteiga
¼ colher (chá) de sal
½ xícara de cream cheese sabor ervas finas
¼ xícara molho inglês tipo Worcestershire
1 xícara espinafre lavado, seco e picado
¼ xícara farinha de rosca
¼ xícara azeite de oliva
¼ xícara molho de soja
¼ xícara cebola picada
1 dente de alho picado
600 gramas coxão mole cortado em 1 bife grande
1 dente de alho amassado
¼ vinho tinto
Modo de Preparo
Em uma tigela, misturar o azeite de oliva, molho de soja, vinho tinto, molho inglês, mostarda, suco de limão, dente de alho picado, tempero italiano e pimenta. Fazer furos no bife de coxão mole e colocar na marinada. Levar ao refrigerador por 12 horas. Preaquecer o forno (fogo médio C). Em uma panela, aquecer a manteiga e saltear o espinafre até murchar. Reservar. Misturar o alho amassado e o sal para formar uma pasta. Remover o bife da tigela e descartar a marinada. Espalhar a pasta de alho na parte superior do bife. Fazer camadas com a cebola picada, farinha de rosca, espinafre, e cream cheese. Enrolar o bife sobre si mesmo e prenda bem com um pedaço de barbante ou palitos de dente. Colocar em uma assadeira de vidro. Assar descoberto por 1 hora no forno preaquecido ou até que esteja macio. Aguarde 5 minutos, retirar o barbante ou palitos de dente e servir cortado em rodelas.
Deixe um comentário