Ingredientes
1 colher (chá) de casca de laranja ou limão ralada3 colher (sopa) bem cheias de achocolatado
1 colher (sopa) bem cheia de fermento
2 xícara bem cheias de fécula de batatas
1 xícara bem cheia de manteiga
3 xícara de farinha de trigo
3 xícara (rasas) de açúcar
150 gramas de castanhas-do-Pará
1 copo de caldo de laranja
1 lata de creme de leite
1 pitada de sal
5 ovos
Modo de Preparo
Bater a manteiga com o creme de leite (sem o soro). Juntar o açúcar, o sal, as gemas, uma a uma, batendo sempre, até ficar cremoso. Juntar o caldo e a casca da laranja (ralada). Acrescentar a farinha de trigo, a fécula de batata e o fermento, peneirados juntos, depois o achocolatado e, por fim, as claras batidas em neve. Por último, as castanhas picadinhas. Fôrma bem untada e polvilhada. Rechear e cobrir com um glacê de preferência.
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