Ingredientes
1 colher de pau bem cheia de manteiga2 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sobremesa) de fermento
4 colher (sopa) de fubá mimoso
4 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de banha
1 colher (café) de sal
½ xícara (chá) de leite
erva-doce
4 ovos
Modo de Preparo
Bater bem a manteiga com o açúcar, até a massa ficar quase branca. Acrescentar as gemas e tornar a bater bem. Juntar, então, o fubá e o amido de milho, continuando a bater bem. Em seguida, escaldar a massa com o leite, a banha e a erva-doce. Mexer bem e acrescentar as claras batidas em neve, o fermento, o sal. Levar ao forno para assar em forminhas untadas com manteiga ou margarina. Se quiser, pode fazer um bolo grande em uma única forma.
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