Bolo de Soja - 4 Receitas

Bolo de Soja (1ª Receita)

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Ingredientes

2 colher (sopa) de manteiga
2 colher (sopa) de margarina
2 xícara de açúcar
4 gemas

Modo de Preparo

Massa

Bater muito bem todos esses ingredientes até obter um creme. adicionar mais: 1 e ½ xícaras de caldo de laranja (de preferência um tanto ácida), ½ colher (chá) de raspa de limão, 3 xícaras de farinha de trigo, ½ xícara de amido de milho, 3 colheres (sopa) de farinha de soja, 1 colher (chá) de sal, 5 colheres (chá) de fermento em pó. Depois de preparada a massa, acrescentar, sem bater, 4 claras em neve. Sirva-se de uma forma untada e levar ao forno médio durante 30 minutos. Depois de assado, fazer pequenos furos em todo o bolo, com o auxílio de um garfo, e cobrir com sumo de laranja açucarado (uma xícara de caldo de laranja com 3 colheres (sopa) de açúcar). Levar novamente ao forno por mais 5 minutos. Sirva frio.

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Bolo de Soja (2ª Receita)

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Ingredientes

1 xícara de leite ou 1 xicara de leite de coco
1 colher (chá) de fermento em pó
2 colher de manteiga
1 colher (chá) de sal
8 colher de açúcar
200 gramas de farinha de soja
2 ovos

Modo de Preparo

Bater a manteiga com o açúcar e as gemas. Bater em separado, as claras em neve. Juntar estas duas partes acrescides da farinha de soja, acrescentar também o leite de coco ou leite comum, o fermento e o sal.

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Bolo de Soja (3ª Receita)

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Ingredientes

2 colher (sopa) de uva passa branca sem semente
2 colher (sopa) uva passa preta sem semente
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colher (sopa) de manteiga
½ xícara (chá) de farinha de trigo integral fina
1 xícara (chá) de farinha de soja integral
1 xícara (chá) de farinha de trigo branca
1 xícara (chá) de açúcar demerara
1 e ½ xícara (chá) de leite desnatado
10 ameixas secas picadas e sem caroço
2 ovos

Modo de Preparo

Bater as claras em neve e reservar. Bater o açúcar, as gemas, a manteiga e vá acrescentando aos poucos as farinhas e o leite. Adicionar finalmente as claras, as frutas secas, o fermento e bater brevemente.

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Bolo de Soja (4ª Receita)

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Ingredientes

1 xícara de leite ou 1 xicara de leite de coco
1 colher (chá) de fermento em pó
2 colher de manteiga
1 colher (chá) de sal
8 colher de açúcar
200 gramas de farinha de soja
2 ovos

Modo de Preparo

Bater a manteiga com o açúcar e as gemas. Bater em separado, as claras em neve. Juntar estas duas partes acrescides da farinha de soja, acrescentar também o leite de coco ou leite comum, o fermento e o sal.

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