Ingredientes
1 colher de fécula de batata3 colher de farinha de trigo
7 colher de açúcar
1 colherinha de fermento em pó
5 gemas
Modo de Preparo
8ater muito bem as gemas com o açúcar. Quarido estiver um creme grosso e bem claro, juntar a farinha de trigo, o fermento e a fécula de batata, Bater muito bem e por fim, juntar as claras em neve. Forma alta e untada com manteiga. Forno quente. Depois de assado e completamente frio, na hora de servir, cortar a parte de cinia do bolo e retirar o miolo deixando uma borda de mais ou menos 2 cm. e rechear com o sorvete ao seu gosto. Colocar novamente a tampa do bolo. Cobrir com um suspiro bem firme, feito com 4 claras e 8 colheres de açúcar. Levar em seguida à geladeira de onde se retira sómente na hora de servir.