Ingredientes
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado1 colher cheia de fermento
3 xícara cheias de farinha de trigo
1 xícara cheia de amido de milho
1 xícara rasa de chocolate em pó
3 xícara de açúcar
1 pitada de sal
gotas de baunilha
1 copo de leite
4 ovos
Modo de Preparo
Bater em creme a manteiga com o açúcar e as gemas sempre batendo, adicionar o leite, a raspa de limão o sal, o amido de milho e farinha peneirados juntos, depois as claras em neve, por último o fermento misturando apenas. Dividir a massa em duas partes; uma a uma, misturar muito bem o chocolate passado 2 vezes na peneira e a baunilha. Á outra parte adicionar o queijo ralado. Em uma forma bem untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo despejar a massa sem chocolate, ajeitarbem e colocar por cima a massa com chocolate. Misturar ligeiramente com um garfo de dentes largos e levar para assar em forno moderado. Depois de assado e frio, cobrir com suspiro e enfeitar com coco ralado e contas prateadas. Pode-se fazer também sem cobertura e assar em forma furada servindo em seguida com um sorvete de creme.
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