Ingredientes
2 colher (sopa) de queijo parmesão ralado4 colher (sopa) de maionese
1 e ½ xícara (chá) de farinha de rosca
2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 e ½ xícara (chá) de leite
1 cubo de caldo de galinha
Óleo quente para fritar
2 ovos batidos
Recheio
2 colher (sopa) de manteiga1 tomate sem pele e sem sementes picado
300 gramas de peito de peru defumado
100 gramas de uva passa
Salsa e cebolinha a gosto
1 cebola média picada
Modo de Preparo
MassaLevar ao fogo 2 xícaras (chá) de leite, o cubo de caldo de galinha e a maionese até ferver. Acrescentar a farinha de trigo de uma só vez e o queijo parmesão. Misturar até soltar do fundo da panela e deixar esfriar. Abrir a massa em círculos, rechear e fechar no formato de coxinhas. Passar no ovo misturado com o leite restante e na farinha de rosca. Fritar em óleo quente até dourar.
Recheio: Volocar em uma panela a manteiga, a cebola e deixar dourar. Acrescentar o tomate, o peito de peru picado, a uva passa, salsa e cebolinha. Reservar.