Ingredientes
1 lata de milho verde1 cebola ralada
1 colher de (sopa) de manteiga
3 tomates batidos no liquidificador
1 tablete de caldo de carne
1 e ½ xícara de (chá) de leite
2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
Farinha de rosca
queijo ralado
2 ovos
Modo de Preparo
Bater o milho no liquidificador. O milho não deve ser muito batido, como para se fazer um creme, mas apenas misturado um pouco. Reservar. Refogar a cebola na manteiga, juntar os tomates e o caldo de carne e deixar em fogo baixo, mexendo sempre. Adicionar o milho já batido. Reservar. Bater o leite com a farinha de trigo e os ovos, despejar aos poucos sobre o creme de milho, continuar mexendo, até que a massa fique cozida e se desprenda da panela. Retirar do fogo, deixar esfriar e enrolar os croquetes, que deverão ser passados no ovo batido, na farinha de rosca e fritos no óleo quente. O queijo é facultativo. Se usá-lo, misture-o na farinha de rosca.
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