Ingredientes
1 e ½ xícara de farinha de milho amarela em flocos½ xícara de salsa picada
2 colher (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho amassados
2 tabletes de caldo de legumes
3 berinjelas médias em cubinhos
1 lata de polpa de tomates
1 cebola média ralada
2 folhas de louro
óleo para untar
orégano
sal
Modo de Preparo
Em uma panela aquecer o azeite e dourar o alho e a cebola. Juntar os tabletes de caldo, as folhas de louro, a berinjela e a polpa de tomate e deixar refogar em fogo baixo. Temperar com sal a gosto. Adicionar a salsa, a farinha de milho e o orégano, mexer bem. Despejar a massa em uma forma redonda com buraco no meio untada. Esperar amornar e desenformar.