Ingredientes
3 xícara (chá) de farinha de mandioca¼ xícara (chá) de salsinha picada
¼ xícara (chá) de azeite
1/3 xícara de água
2 colher (sopa) de vinagre
1 colher (chá) de sal
3 tomates médios sem sementes picados (360 g)
1 pimenta dedo-de-moça pequena picada
4 ovos cozidos duros picados
1 cebola média picada (100 g)
5 cebolinhas verdes picadas
Modo de Preparo
Em uma frigideira média, aquecer o azeite e refogar em fogo alto, o tomate, a cebola e a cebolinha por cerca de 5 minutos, até ficarem macios. Acrescentar a salsinha e o vinagre, misturar e retirar do fogo. Adicionar a farinha e a água, misturando bem. Juntar o ovo, o sal e a pimenta e mexa. Servir quente.
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