Ingredientes
1 e ½ quilos de frango em pedaçosTemperos
1 colher (sobremesa) rasa de gengibre picado2 colher (sopa) de cebolinha verde picada
1 colher (café) de sal
2 dentes de alho picados
1 pitada de ajinomoto
Molho
1 colher (sobremesa) de gengibre bem picadinho½ colher (sopa) de amido de milho
4 colher (sopa) de molho de soja
1 xícara (chá) de água
3 dentes de alho picados
1 pitada de ajinomoto
Outros ingredientes
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada1 colher (sopa) de salsinha picada
Amido de milho para empanar
Óleo para fritar
Modo de Preparo
Temperar os pedaços de frango com a cebolinha, o alho, o sal e o gengibre. Deixar na geladeira até o dia seguinte. Passar os pedaços de frango no amido e fritar até começarem a dourar. Escorrer e reservar. Depois que o frango estiver frio, fritar novamente até dourar por completo. (Este processo deixa os pedaços de frango mais crocantes). Escorrer e reservar.
Molho
Em uma tigela dissolver o amido na água e acrescentar o molho de soja e o ajinomoto. Reservar. Em uma panela grande (tipo wok) colocar um pouco de óleo e fritar o alho e o gengibre até dourarem. Acrescentar a mistura e deixar até ferver e engrossar (não fica um molho muito grosso). Acrescentar os pedaços de frango fritos e misturar rapidamente, somente para envolver no molho. Despejar em uma travessa e salpicar a cebolinha e a salsinha.
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