Ingredientes
2 quilos de lombo de porco1 colher (sopa) de geléia de laranja
½ xícara de água
3 a 6 laranjas descascadas e cortadas em gomos
casca ralada e suco de 1 laranja
½ xicara de vinho branco seco
sal e pimenta a gosto
8 fatias de bacon
Modo de Preparo
Temperar o lombo com sal e pimenta. Colocar numa assadeira untada e cobrir com as fatias de bacon. Levar ao forno moderado, preaquecido, com a água. Uns 45 minutos antes de estar pronto, retirar o bacon do lombo e espalhar a geléia por cima. Salpicar com a casca de laranja ralada. Misturar o suco de laranja e o vinho e despejar sobre o lombo. Acabe de assar. Cinco minutos antes de tirar do forno, colocar os gomos de laranja em volta do lombo e deixar aquecer. Servir o lombo enfeitado com os gomos de laranja em volta.