Ingredientes
6 bananas-prata descascadas1 colher (sopa) de fermento em pó
4 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de canela em pó
2 xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de iogurte desnatado
½ xícara (chá) de açúcar
2 claras
1 gema
Modo de Preparo
Ligar o forno à temperatura média. Amassar 4 bananas, juntar 3 colheres (sopa) de azeite, a gema e bater na batedeira até obter um creme. Acrescentar o iogurte, a canela e o açúcar e bater por mais 2 minutos. Aos poucos, adicionar a farinha de trigo e o fermento peneirados e misturar, sem bater. Por último, incorporar as claras em neve e mexer delicadamente. Untar com o azeite restante.