Ingredientes
4 ovos4 colher (sopa) de queijo gorgonzola amassado
2 colher (sopa) de ciboulette picada
2 colher (sopa) de azeite de oliva
8 colher (sopa) de ricota
pimenta rosa para decorar
sal a gosto
Modo de Preparo
Levar ao fogo uma panela com 1 litro de água. Colocar os ovos e deixar por 15 minutos, ou até ficarem cozidos. Retirar do fogo, escorrer a água, descascar os ovos e partir ao meio no sentido longitudinal. Retirar com delicadeza as gemas e reservar. Bater no processador as gemas, o queijo gorgonzola, a ricota, o azeite de oliva, a ciboullette e o sal, até obter uma pasta homogênea. Distribuir a pasta nos ovos e servir em seguida. Se preferir, decorar com ciboullette e pimenta rosa.