Pavê Prestigio - 3 Receitas

Modo de Preparo

Levar ao fogo a água, o açúcar e a metade do leite de coco. Quando levantar fervura, juntar o coco ralado e cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre, por 5 minutos ou até engrossar. Esperar esfriar. Derreter o chocolate em banho-maria e acrescentar o creme de leite. Mexer bem até obter um creme homogêneo. Reservar. Num refratário pequeno, colocar uma camada de biscoitos molhados no leite de coco restante, metade da cocada e metade do creme de chocolate. Repetir a operação finalizando com o creme de chocolate. Levar à geladeira por 3 horas antes de servir.

Modo de Preparo

Fazer uma cocada: levar ao fogo uma panela com a água, o açúcar e metade do leite de coco. Quando levantar fervura, juntar o coco ralado. Cozinhar em fogo baixo mexer sempre, cerca de 5 minutos, ou até que o coco ficar bem hidratado e a calda levemente encorpada. Esperar esfriar. Derreter o chocolate em banho-maria e acrescentar o creme de leite. Mexer bem até obter um creme homogêneo. Reservar.

Montagem do pavê: Num refratário pequeno (16 x 26 cm) colocar uma camada de biscoitos embebidos no leite de coco restante, metade da cocada, metade do creme de chocolate. Repetir a operação finalizar com o restante do creme de chocolate. Levar à geladeira até a hora de servir.