Ingredientes
Modo de Preparo
Levar ao fogo 450 gramas de açúcar com um pouco de água para ficar em ponto de pasta. A parte, Levar ao fogo, também, ½ litro de leite e, quando levantar fervura, colocar o sumo de 2 limões. Tirar, em seguida, do fogo, coar em um guardanapo e espremer bem. Bater bem a massa obtida à qual acrescentará a calda, 12 gemas e 50 gramas de manteiga. Misturar bem e tornar a levar ao fogo, mexendo sempre, até aparecer o fundo da panela. É um ótimo recheio para tortas.