Ingredientes
Massa
3 xícara (chá) de farinha de trigo3 xícara (chá) de leite
2 colher (sopa) de margarina
2 tabletes de caldo de legumes
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Margarina para untar
Recheio
½ xícara (chá) de abacaxi picado em cubinhos1 e ½ xícara (chá) de mussarela ralada
2 xícara (chá) de mortadela moída
½ xícara (chá) de uvas passas
4 colher (sopa) de salsinha
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para empanar
4 colher (sopa) de águaFarinha de rosca
Óleo para fritar
3 ovos batidos
Modo de Preparo
Massa
Levar ao fogo, a farinha, o leite, a margarina, o caldo de legumes e o sal e pimenta, se necessário. Mexer sempre, até a mistura encorpar e desgrudar do fundo da panela. Retirar do fogo e deixar esfriar.Recheio: Misturar todos os ingredientes numa vasilha, temperar com sal e pimenta e reservar. Colocar a massa em uma superfície lisa e untada e abrir com ajuda de um rolo. Cortar em círculos com a boca de um copo, colocar o recheio no centro e fechar bem as bordas para não abrir. Passar pelos ovos batidos com a água, depois na farinha de rosca e fritar em óleo quente, aos poucos, até dourar. Escorrer sobre papel absorvente e servir.
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