Salmao com Molho de Camarão - 3 Receitas

Salmao com Molho de Camarão (1ª Receita)

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Ingredientes

Filé de salmão
Alho picado
Cebola picada
Cheiro verde
Pimenta vermelha
Azeite
Sal
Shoyo

Molho

1 pitada de açúcar
Pimenta vermelha
Cheiro verde
Camarão
Creme de leite
Cebola
Alho
Sal

Modo de Preparo

Colocar o filé de salmão em uma bandeja de vidro e jogar o tempero em cima. Levar ao microondas e deixar assar virando de lado, assim que ficar bem branca por cima. Enquanto isso, fazer o molho em uma panela, juntando os ingredientes do molho refogando o camarão. Depois de refogado o molho e o peixe assado, jogue o molho com camarão em cima do filé. Acompanhado de vinho suave. Obs.: Acrescentar vinho suave ao molho enquanto estiver na panela.

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Salmao com Molho de Camarão (2ª Receita)

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Ingredientes

1 xícara (chá) de salsinha verde picadinha a gosto
½ xícara (chá) de leite
3 colher (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
3 colher (sopa) de farinha de pão integral
2 colher (sopa) de azeite extra-virgem
2 colher (sopa) de azeite de dendê
1 lata de tomates pelados ou 4 tomates italianos sem pele e sem semente
400 gramas de camarões de tamanho médio limpos e sem casca
3 dentes de alho ralados em ralo grosso
1 pimentão amarelo em tirinhas fininhas
1 vidrinho pequeno de leite de coco
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 fatias de pão de forma
1 salmão inteiro limpo
1 cebola picadinha
suco de 2 limões

Modo de Preparo

Primeiro fazer uma farofinha com o queijo ralado e a farofa de pão integral, reservar. Em outa tigela colocar o leite, o leite de coco e as fatias de pão e reservar. Temperar o salmão com o suco dos limões, sal e pimenta a gosto. Reservar já na assadeira que irá ao forno. Em uma panela funda e larga aquecer o azeite de dendê e o azeite extra-virgem. Adicionar a cebola e o alho e dourar. Colocar então o pimentão amarelo os tomates pelados e mexer bem deixando que cozinhar por 5 minutinhos apenas. Juntar então os camarões médios e a mistura de pão e leites. Amassar o pão bem e mexer para que fique tudo bem misturadinho. Verificar o tempero e adicionar sal e ou pimenta-do-reino, se necessário. Desligar o fogo, salpicar a salsinha, mexer bem e jogar por cima do salmão que já está na assadeira. Polvilhar a farofa de pão integral e queijo ralado e levar ao forno médio por 30 minutos ou até que, espetando um garfo o salmão se desprenda do mesmo. Não deixar o salmão muito tempo, pois é um peixe muito delicado e se passar no tempo fica borrachudo.

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Salmao com Molho de Camarão (3ª Receita)

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Ingredientes

Filé de salmão
Alho picado
Cebola picada
Cheiro verde
Pimenta vermelha
Azeite
Sal
Shoyo

Molho

1 pitada de açúcar
Pimenta vermelha
Cheiro verde
Camarão
Creme de leite
Cebola
Alho
Sal

Modo de Preparo

Colocar o filé de salmão em uma bandeja de vidro e jogar o tempero em cima. Levar ao microondas e deixar assar virando de lado, assim que ficar bem branca por cima. Enquanto isso, fazer o molho em uma panela, juntando os ingredientes do molho refogando o camarão. Depois de refogado o molho e o peixe assado, jogue o molho com camarão em cima do filé. Acompanhado de vinho suave. Obs.: Acrescentar vinho suave ao molho enquanto estiver na panela.

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