Ingredientes
para 4 porções
1 e ½ xícara de grão de bico (garbanza)¾ xícara de azeite
2 colher (sopa) de bacon picado
folhas de salsa para enfeitar
3 dentes de alho picadinho
1 litro de água
sal a gosto
Modo de Preparo
Deixar o grão de bico de molho, na véspera. Jogar fora essa água e cozinhar no litro de água fresca, em panela de pressão por 20 minutos. Enquanto isso, fritar o bacon, retirar os pedaços da frigideira e reservar. Na gordura que ficou, refogar a cebola e o alho. Juntar o grão de bico já cozido, o caldo que cozinhou e o sal. Bater no liquidificador e levar para ferver com os pedaços de bacon e, se necessário, mais água. Enfeitar com a salsinha.
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