Ingredientes
300 gramas de presunto2 colher (sopa) rasas de amido de milho
1 colher (sopa) de manteiga
150 gramas de queijo ralado
2 copos de leite
farinha de rosca
3 ovos
sal
Modo de Preparo
Levar a manteiga para derreter. Colocar o amido de milho e fazer uma pasta. Juntar o leite e mexer sem parar, até engrossar. Tirar o fogo, depois de engrossado e juntar as gemas. Misturar bem e tornar a levar ao fogo. Depois de alguns segundos, tirar do fogo e juntar o presunto cortado em pedaços, o queijo ralado, menos 1 colher (sopa) e 1/3 das claras batidas em neve. Misturar bem, despejar em um pirex, cobrir com o restante das claras batidas, polvilhar com queijo ralado e farinha de rosca. Levar ao forno para dourar.