Ingredientes
1 xícara (chá) de proteína texturizada de soja granulada (PVT)1 xícara (chá) ou à gosto de shoyu (molho de soja)
1 xícara (chá) de ricota
1 xícara (chá) de água
3 colher (sopa) de queijo parmesão
Sal moído iodado marinho à gosto
Gergelim integral branco àgosto
Vinagre de arroz integral à gosto
Cebola e salsa à gosto
2 ovos cozidos picados
8 tomates grandes
Modo de Preparo
Hidratar a proteína texturizada em 1 xícara de água com 2 colheres (sopa) de shoyu por 10 minutos, despreze a água e reservar. Cortar as "tampas" dos tomates e retirar a polpa. Misturar a proteína com os temperos, polpa do tomate, queijo ralado, ricota, ovos, gergelim. Rechear os tomates, salpicar queijo ralado, gergelim e levar ao forno para gratinar.