Ingredientes
2 colher (sopa) de amido de milho2 xícara de água
500 gramas de açúcar
ovos moles ou nata batida para a cobertura
500 gramas de clara de ovo
500 gramas de coco fresco ralado
350 gramas de açúcar
14 gemas de ovo
Modo de Preparo
Misturar o açúcar com o coco. Acrescentar a clara batida em ponto de espuma. Colocar em 3 formas forradas. Assar em temperatura de 150 graus. Para o recheio, dissolver a amido de milho em um pouco de água. Diminuir o fogo e misturar as gemas aos poucos, mexendo sempre. Cobrir com ovos moles ou nata batida.