Ingredientes
(rendimento: 8 porções)2 xícara (chá) espinafre cozido, escorrido e picado
2 xícara (chá) farinha de trigo
1 xícara (chá) leite
1 colher (chá) fermento em pó
200 gramas presunto cortado em cubos
200 gramas queijo provolone picado
sal e pimenta-do-reino
manteiga para untar
4 ovos
Modo de Preparo
Bater no liqüidificador o leite, os ovos, a farinha de trigo e o fermento. À parte, misturar numa tigela o espinafre, o presunto e o provolone. Adicionar sal e pimenta-do-reino a gosto, juntar a mistura batida no liquidificador e mexer muito bem, acrescentando mais leite, se necessário. Despejar em uma forma refratária untada e levar para assar em forno médio, preaquecido, até dourar.