Arroz Mexicano - 4 Receitas

Arroz Mexicano (1ª Receita)

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Ingredientes

Arroz Vermelho

2 colher (sopa) de extrato de tomate
1 xícara (chá) de arroz
2 dentes de alho bem picados
1 pimenta malagueta
2 cebolas médias
água

Guacamole

1 tomate sem pele e sem sementes
1 cebola pequena bem picada
1 punhado de coentro picado
1 abacate bem maduro
suco de limão
óleo
sal

Montagem

½ xícara (chá) de queijo prato
1 pacote de tortillas

Modo de Preparo

Refogar o alho e em seguida fritar muito bem o arroz. Adicionar o extrato de tomate e mexer bem. Colocar a água, um pouco de sal, a pimenta malagueta e as cebolas inteiras. Cozinhar o arroz normalmente. Colocar em uma forma de pudim e reservar. Para o guacamole, temperar a cebola picada com óleo, limão e sal. Deixar marinando. Cortar o abacate em cubos e amassar com um garfo. Cortar o tomate e misturar com o abacate, a cebola e, por último, o coentro. Verificar o tempero e, se for necessário, corrijir com mais suco de limão e sal. Cortar as tortillas em quartos e fritar. Desenformar o arroz em um prato que possa ir ao forno. Espetar as tortillas no arroz, colocar um pouco de guacamole sobre elas, polvilhar com queijo ralado e levar ao forno preaquecido por alguns minutos. Servir imediatamente e levar para a mesa mais tortillas e guacamole.

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Arroz Mexicano (2ª Receita)

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Ingredientes

Arroz simples

4 xícara (chá) de água quente
2 xícara (chá) de arroz
4 colher sopa de óleo
1 dente de alho espremido
½ cebola picada
sal

Salada de vagens

1 colher (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) de óleo
200 gramas de vagens
pimenta vermelha
sal

Refogado carne moída

3 colher (sopa) de óleo
6 unidades de banana nanica
2 dentes de alho espremido
300 gramas de carne moída
2 tomates sem pele picados
½ cebola pequena picada
sal e pimenta

Modo de Preparo

Arroz

Fazer o arroz no modo convencional.

Salada de vagens

Cozinhar as vagens inteiras na água fervente com sal. Picar e temperar com sal, vinagre, óleo e pimenta, reservar.

Refogado de carne moída

Refogar no óleo a cebola e alho e quando dourados colocar a carne moída, mexer bem e temperar com sal e pimenta. Reservar.

Montagem

Untar um pirex e dispor as preparações em camadas na seguinte ordem

1/3 de arroz, salada de vagens, 1/3 de arroz, bananas cortadas ao meio no sentido do comprimento, o restante do arroz e por último a carne moída. Levar ao forno médio preaquecido, por uns 10 minutos. Servir quente.

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Arroz Mexicano (3ª Receita)

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Ingredientes

3 colher (sopa) de Arroz
2 colher (chá) de pimenta malagueta
3 colher (sopa) de molho de tomate
1 colher (sopa) de óleo
½ xícara (chá) de uvas passas
½ xícara (chá) de água
250 gramas de carne moída
1 dente de alho amassado
2 tomates picados
1 cebola picada

Modo de Preparo

Numa panela, colocar o óleo, acrescentar o arroz e mexer até dourar ligeiramente. Juntar a cebola, o alho e a carne moída. Cozinhar até que a carne fique dourada. Acrescentar a pimenta malagueta, o molho de tomate, os tomates, a água e as uvas passas. Tampar e deixar em fogo baixo por aproximadamente 25 minutos ou até que o arroz fique cozido. Mexer de vez em quando, durante o cozimento.

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Arroz Mexicano (4ª Receita)

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Ingredientes

300 gramas de arroz
250 gramas de carne moída
200 gramas de apresuntado
250 gramas de mussarela
100 gramas de vagem
2 cenouras médias
2 bananasdaterra
2 dentes de alho
pimenta
cebola
sal

Modo de Preparo

Cozinhar o arroz normalmente e reservar. Picar a banana em cubos pequenos e frite. Picar as verduras e cozinhar em água e sal, escorrer a água e reservar. Refogar a carne moída com o alho, cebola, sal e pimenta. Misturar o arroz, a carne, as verduras e a banana frita. Colocar a metade, em um refratário, que possa ser levado ao forno. Por cima, colocar apresuntado e mussarela. Colocar o restante do arroz, o apresuntado e a mussarela. Levar ao forno e deixar até o queijo derreter.

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