Gengibre Cristalizado

Modo de Preparo

Lavar ½ quilo de gengibre fresco e bem novo, descascar, cortar em pedaços médios e colocar numa panela. Juntar 2 xícaras (chá) de açúcar e 1 litro de água. Levar ao fogo e cozinhar, mexer de vez em quando, até o açúcar dissolver. Reduzir o fogo e cozinhar, sem mexer, por mais 50 minutos, ou até o gengibre ficar macio. Retirar do fogo, espalhar o gengibre sobre uma peneira e deixar escorrer. Em seguida, passar o gengibre no açúcar cristal e guardar num recipiente com tampa. Rende 64 docinhos de 6 gramas cada um.