Ingredientes
3 colher (sopa) de óleo¼ xícara de leite
6 rodelas de berinjelas, descascadas, com 1 cm de grossura
4 fatias de queijo tipo prato
1 ovo ligeiramente batido
farinha de rosca
sal a gosto
Modo de Preparo
Cozinhar a berinjela em pouca água durante 3 minutos. Escorrer bem. Colocar uma fatia de queijo entre 2 rodelas de berinjela. Misturar o ovo, o leite e o sal. Passar os dois lados do “sanduíche” na mistura de ovo e leite e depois pela farinha de rosca. Fritar em óleo quente por uns 4 a 5 minutos de cada lado. Servir.