Ingredientes
300 gramas de chocolate branco picadosorvete de uísque para acompanhar
100 gramas de farinha de trigo
20 gramas de essência de baunilha
130 gramas de açúcar
110 gramas de gemas
300 gramas de ovos
80 gramas de mel
200 gramas de manteiga
1 grama de sal
Modo de Preparo
Preaqueça o forno à 220ºC (alto). Unte as fôrmas com manteiga e farinha de trigo. Numa tigela refratária, coloque o chocolate picado, a manteiga e o mel. Leve ao fogo em banho-maria até derreter e misturar bem. Se preferir, derreta no microondas por 2 minutos, parando na metade do processo para mexer. Em outra tigela refratária, leve os ovos, as gemas e o açúcar ao banho-maria e misture bem com uma espátula até a temperatura de 60ºC. Se você não tiver termômetro, coloque o dedo dentro da mistura. Estará na temperatura certa se você não conseguir ficar mais do que 10 segundos. Misture, então, a baunilha e o chocolate com a manteiga e o mel. Incorpore a farinha e deixe a massa descansar por 10 minutos. Encha as fôrmas e leve ao forno por 4 a 5 minutos. Retire o petit gâteau do forno, aguarde 1 minuto e desenforme. Sirva com sorvete de uísque. Dica