Ingredientes
2 xícara de grão de bico½ colher (chá) de sal marinho
2 colher de azeite
Recheio
4 xícara de flores de brócolos picadas2 colher de óleo de girassol
1 colher (chá) de sal marinho
2 dentes de alho picados
Molho
¼ xícara de amêndoa sem pele picada½ xícara de azeite
3 colher de manjericão picado
2 colher de gengibre ralado
1 abóbora okaido pequena sem casca e sem sementes
200 ml de leite de coco
1 dente de alho picado
Purê de abóbora
Para decorar
4 colher de amêndoas picadas grosseiramente1 colher de salsa picada
16 folhas de rúcula
8 folhas de alface
Acessório
Filme plásticoModo de Preparo
Bater o grão de bico no processador até obter uma massa lisa. Juntar o azeite e o sal e misturar bem.