Pato no Tucupi - 2 Receitas

Modo de Preparo

Colocar o pato em uma tigela e temperar com a cebola, o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Arrume-o em uma assadeira e regar com o azeite de oliva. Assar em forno médio, preaquecido, por 1 hora e 30 minutos, ou até o pato dourar. Retirar e transferir o pato assado para uma panela grande. Regar com o tucupi e cozinhar, em fogo baixo, por 2 horas, ou até o pato ficar macio. Adicionar as folhas de jambu e cozinhar por mais 5 minutos, ou até os talos ficarem macios. Acertar o sal e retirar. Servir com farinha de mandioca.