Ingredientes
2 xícara (chá) de arroz cateto integral curto sem vermelho1 xícara (chá) de uva passa preta sem semente
6 xícara (chá) de água fervendo
1 colher (sobremesa) rasa de sal moído iodado marinho à gosto
1 colher (sopa) de óleo de canola
1 colher (sobremesa) açafrão
½ cebola picada
2 folhas de louro
Modo de Preparo
Lavar bem o arroz, tostar sem óleo até ficar bem sequinho, acrescentar óleo, cebola, louro, água, tampar parcialmente a panela e deixar cozinhar em fogo brando por 35 minutos. Desligar o fogo, acrescentar sal e deixar a panela bem tampada por 20 minutos. Por último, acrescentar açafrão, passas e mexer até homogeneizar.