Ingredientes
2 xícara de vinho branco seco1 xícara de farinha de trigo
½ xícara de azeite de oliva
2 colher (sopa) de alcaparras
1 quilo de filés de bacalhau fresco
500 gramas de batatas cozidas
6 amêndoas sem pele
pimenta a gosto
1 talo de salsão
salsinha picada
1 cenoura
sal
Modo de Preparo
Cortar o bacalhau em pedaços e passar na farinha. Refogar no azeite a cebola, o alho, o salsão e a cenoura picadinhos. Juntar as alcparras, o sal, a pimenta, o vinho e a amêndoas fatiadas. Colocar o bacalhau neste molho e cozinhar por 15 minutos. Untar um travessa refratária, dispor as batatas fatiadas e colocar o bacalhau com o molho, levando ao forno por 15 minutos, salpicado com salsinha.