Ingredientes
500 gramas de postas de bacalhau demolhadas e limpas½ xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço picadas
5 colher (sopa) de azeite
1 maço de couve
3 dentes de alho
3 batatas
Modo de Preparo
Separar o bacalhau em lascas. Lavar a couve, eliminar o talo e cortar em tiras bem finas. Lavar a batata, descasque-a e cortar em rodelas. Colocar numa panela com a água e levar ao fogo até ficar macia, porém firme. Retirar do fogo, escorrer a água e reservar. Picar o alho e levar ao fogo numa frigideira com 4 colheres (sopa) de azeite até dourar levemente. Retirar do fogo e reservar. Na mesma frigideira, juntar a couve e refogar rapidamente, sem parar de mexer, por 3 minutos. Retirar do fogo e reservar. Untar uma travessa refratária com o azeite restante. Forrar o fundo com a batata, Distribuir a couve e espalhar o bacalhau. Regar com o alho frito e levar ao forno por 20 minutos ou até ficar bem quente. Retirar do forno, Distribuir a azeitona e servir.
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