Ingredientes
1 quilo de bacalhau demolhado e limpo½ colher (sopa) de pimenta-malagueta em flocos
10 colher (sopa) de azeite
4 batatas grandes sem casca cozidas
500 gramas de ervilhas tortas
4 cenouras sem casca cozidas
100 gramas de tomate-cereja
3 dentes de alho
Modo de Preparo
Separar o peixe em pedaços grandes e esfregar neles dois dentes de alho. Temperar com pimenta e reservar. A parte, dourar em uma colher (sopa) de azeite o alho restante picado. Refogar a ervilha e reservar. Transferir o peixe para uma assadeira untada com uma colher (sopa) de azeite. juntar a batata em rodelas e regar com o azeite restante. Levar ao forno e assar até dourar. Servir o bacalhau com a cenoura cortada em palitos, a ervilha refogada e o tomate cortado em quatro.