Ingredientes
2 e ½ xícara (chá) de arroz cozido2 xícara de óleo para fritar
200 gramas de mortadela defumada fatiada e picada
sal e pimenta-do-reino na hora a gosto
50 gramas de queijo parmesão ralado
100 gramas de mussarela ralada
10 ramos de salsa picada
5 talos de cebolinha picada
1 dente de alho picado
2 ovos
Modo de Preparo
Bater no liquidificador o arroz com os ovos. Depois misturar bem todos os outros ingredientes e colocar o sal e a pimenta a gosto. Em uma panela funda aquecer o óleo, modele pequenos bolinhos com o auxílio de duas colheres de sopa e fritar, aos poucos, até que estejam dourados e crocantes. Com uma escumadeira, escorrer os bolinhos e discolocar sobre papel toalha para absorver o óleo. Servir em seguida.