Ingredientes
2 colher (sopa) de amido de milho2 colher (sopa) de leite
3 xícara (chá) de ricota amassada
½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 maço de espinafre cozido no vapor e picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar
2 ovos
Modo de Preparo
Em uma tigela, misturar o espinafre, a ricota, os ovos e o leite. Acrescentar a farinha de trigo e o amido de milho peneirados, aos poucos, mexendo sempre. Adicionar sal e pimenta. Retirar porções da massa com uma colher (sopa) e fazer bolinhas com as mãos. Fritar em óleo quente até dourar, escorrer em papel-toalha e servir.
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