Ingredientes
1 colher (chá) de manjerona desidratada1 xícara de espinafre cozido e espremido
½ xícara de queijo parmesão ralado
½ xícara de cogumelos picados
¼ xícara de farinha de trigo
2 xícara de leite
200 gramas de queijo de minas fresco amassado
½ quilo de massa de lasanha pré cozida
150 gramas de margarina
1 lata de purê de tomate
1 pitada de noz moscada
Pimenta do reino
½ cebola picada
2 ovos
Sal
Modo de Preparo
Misturar o espinafre, o queijo de minas, os ovos, metade do queijo ralado, o sal, a pimenta e a manjerona. Mexer até obter uma mistura homogênea. Dividir entre os pedaços de massa e enrolar, formando os canelones. Reservar. Refogar 60 gramas de margarina com a cebola. Acrescentar o purê de tomate, o sal, a pimenta e os cogumelos. Cozinhar por 15 minutos e reservar. Colocar o restante da margarina e a farinha de trigo em uma panela e deixar dourar ligeiramente, mexendo sem parar. Acrescentar o leite e mexer até levantar fervura. Temperar e cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Retirar e reservar. Colocar em descartável ou refratário o molho vermelho, os canelones e por cima o molho branco. Salpicar com o restante do queijo ralado e levar ao forno para gratinar.