Ingredientes
200 gramas de requeijão tipo catupiry200 gramas de queijo tipo gruyére
200 gramas de queijo fundido
200 gramas de queijo serrano
200 ml de vinho branco seco
pimenta do reino à gosto
50 ml kirsh
Modo de Preparo
Ralar os queijos e agregar o requeijão e o vinho. Sobre o réchaud, mantendo a chama do queimador sempre baixa ou no microondas pelo tempo de 3 minutos, derreter e homogenizar a mistura acrescentando o kirsh, até a mesmo atingir a temperatura ideal para iniciar a degustação. Os acompanhamentos são os mesmos indicados para as demais receitas de queijo.