Ingredientes
200 gramas de queijo emmental ralado grosso200 gramas de queijo gruyer ralado grosso
200ml de vinho branco seco (2/3 de xícara)
1 dose de kirsch (destilado de cereja) ou vodka
1 colher (sobremesa) de amido de milho
1 pão italiano cortado em cubos
1 dente de alho
Modo de Preparo
Passar o alho na panela de porcelana (uma própria para fondue). Esquentar a panela e adicionar o vinho. Espera começar a ferver e adiciona o queijo mais duro, depois o outro, sempre mexendo, para quebrar o fio do queijo. Quando o queijo estiver derretido, misturar à parte o kirsch com o amido de milho e adicionar a misturar. Sempre mexendo. Levar ao fogareiro para continuar a ferver. Serve duas pessoas.