Ingredientes
100 gramas de chocolate meio amargo1 colher de sopa de café solúvel
1 colher de sopa de amido de milho
200 gramas de requeijão
100 gramas de leite condensado
100 gramas de creme de leite
50ml de Rum (rótulo dourado)
4 gemas
Modo de Preparo
Colocar o requeijão, o leite condensado e o creme de leite na panela. Dissolver o amido de milho e o café solúvel no rum e agregar as gemas peneiradas. Juntar à mistura da panela e leve ao réchaud, mantendo a chama do queimador sempre baixa, até adquirir consistência. Para acompanhamento usar frutas da estação, frutas cristalizadas e bolos.