300 gramas de batata cozida em fatias 500 gramas peito de frango, desfiado 2 cebola picada bem pequena Massa de tomate a gosto 1 cubo de caldo de galinha 2 caixinha de creme de leite 500 gramas de mussarela 500 gramas de presunto Cheiro verde a gosto Orégano
Modo de Preparo
Em uma panela fritar a cebola, acrescentar a massa de tomate, o caldo de galinha, o peito
de frango, cheiro verde, fazer um molho sem muito caldo.
Montagem
Em um tabuleiro untado com margarina (pouca) colocar uma camada de batata uma camada de
molho, uma camada de presunto, e uma de mussarela, fazer isso até terminar todos os
ingredientes. Por último uma camada de mussarela e o creme de leite, salpicar orégano
por cima, levar ao forno até a mussarela estiver derretida e corada. Servir a seguir.
1 quilo de peito de frango ou 1 quilo de carne moída Temperos a gosto (cebola, pimenta, sal, cebolinha) 1 lata de molho refogado de tomates 500 gramas de mussarela 500 gramas presunto 1 quilo de batatas
Modo de Preparo
Fazer um purê com as batatas. Preparar o molho, fritando o peito de frango e logo em
seguida desfiando o mesmo. Assim, fritar a cebola, o alho e logo em seguida refogar o
frango desfiado. Colocar o molho de tomates. Montar a lasanha colocando uma camada de
purê de batatas, uma camada de molho, presunto e mussarela, outra camada de purê de
batatas, outra de molho até chegar a borda da assadeira. Finalizar com mussarela e levar
ao forno quente para gratinar a mussarela. Servir acompanhada de arroz branco.
250 gramas de azeitona sem caroço 1 maço de cheiro verde e coentro 1 lata de extrato de tomate 1 copo americano de água 1 pimentão pequeno Pimenta do reino 1 cebola média 2 dentes de alho 1 tomate Sal
Recheio
Queijo parmesão para colocar em cima 400 gramas de queijo mussarela 500 gramas de presunto
Modo de Preparo
Cortar as batatas em tiras grossas e cozinhar em uma panela grande com 1 litro de água.
Bater todos os ingredientes do molho no liquidificador, exceto a azeitona. Depois de
cozinhada as batatas colocar em um refratário, intercalando entre o recheio e o molho.
Por cima jogar um pouco do molho e queijo parmesão. Servir quente.
4 colher de farinha de trigo 2 colher de manteiga 4 batatas médias cortada em fatias de comprido meio grosso 300 gramas de mussarela 3 tomates (sem casacas) 1 litro de creme de leite 2 sazons amarelos 1 lata de salsaret 2 peito de frango 1 litro de leite Cheiro verde 2 cebolas
Modo de Preparo
Molho
Fazer o creme branco, rale uma cebola e bater o leite com as 4 colheres de farinha no
liquidificador. Colocar a manteiga na panela e dourar a cebola e deixar o creme até
engrossar. Depois colocar o creme de leite e reservar.
Recheio
Depois de cozido o peito de frango e desfiado refogar com uma cebola, os tomates, o sazon
e o cheiro verde. Depois misturar no creme branco e reservar. Depois de uma pré-cozinhada
nas batatas cortadas em comprido. Colocar numa refratária o creme, depois a batata, o
creme e o queijo. E vá alternando até acabar. Por último dê uma preaquecida no forno e
servir com batata palha, se preferir. Obs: Podemos não colocar a batata e só colocar o
queijo e por último a batata palha, ficará um belo fricasse de frango.
2 colher (sopa) de margarina 2 colher (sopa) de sal 2 xícara de leite 2 latas de molho de tomate 3 destes de alho picados 750 gramas de mussarela 1 pacote de queijo ralado 1 quilo de carne moída 6 batatas grandes 1 cebola picada
Modo de Preparo
Cozinhar as batatas até estarem macias, espere até que estejam com a temperatura morna e
descascar. Com um garfo amassar batata por batata, sem deixar pedaços grandes, e reservar
em uma tigela. Em uma panela derreter a margarina e mistures as batatas aos poucos
acrescentando também as xícaras de leites e o sal, mexer sempre até o purê fever e
deixar esfriar. Colocar um pouco de óleo em uma panela. Acrescentar a carne moída sem
tempero e tampe. Mexer de vez em quando, assim que perceber que a carne está ficando
soltinha acrescentar a cebola, o alho e tempere a gosto. Quando a carne estiver pronta
acrescentar o molho e deixar ferver para apurar o sabor. Em uma travessa despejar o molho,
depois uma camada de purê e por último a mussarela, siga sempre essa sequência, a
última deve ser de molho. Esquentar no forno por aproximadamente 20 minutos e sirva.
3 colher (sopa) de farinha de trigo 3 colher (sopa) de margarina 100 gramas de queijo parmesão ralado 350 gramas de mussarela em fatias 1 lata de creme de leite Sal e pimenta a gosto 2 peitos de frango 1 quilo de batatas 1 litro de leite
Modo de Preparo
Molho de queijo
Aquecer o leite em uma panela, mas não deixar ferver. Em outra panela derreter a
margarina e misturar a farinha de trigo mexendo rapidamente para que não empelote.
Retirar do fogo e misturar no leite e vá mexendo até ferver e engrossar. Retirar do fogo
e acrescentar o creme de leite, o sal e a pimenta, voltar ao fogo baixo e cozinhar por
mais 2 minutos mexendo sempre acrescentar o queijo parmesão e reservar. Em uma panela
cozinhar em água e temperos a gosto o frango. Estando cozido desfiar e reservar.
Descascar as batatas e cortar em rodelas grossas e cozinhar em água e sal até ficarem al
dente.
Montagem
Untar um refratário com margarina e forrar com uma camada de batatas, frango desfiado,
uma de creme, uma de mussarela e repetir a seqüência por duas vezes. Finalizar com a
mussarela. Levar ao forno por 20 minutos.
500 gramas de batatas (mais ou menos 3 batatas grandes)
Molho bechamel
3 colher (sopa) de farinha de trigo 4 colher (sopa) de cebola picada 1 colher (sopa) de alho picado 1 pitada de noz moscada 100 gramas de manteiga 750 ml de leite Sal a gosto
Montagem
500 gramas de peito de frango cozido, desfiado e refogado com temperos a gosto 500 gramas de mussarela ralado grosso Queijo ralado para polvilhar Manjericão fresco picado Molho bechamel Batatas cozidas
Modo de Preparo
Massa
Cortar as batatas no fatiador no sentido do comprimento, em fatias finas. Cozinhar em
água fervente temperada (caldo de galinha, caldo de legumes, folha de louro). Deixar por
4 minutos. Ficará al dente. Retirar e escorrer.
Molho bechamel
Em uma panela, colocar a manteiga, o alho e a cebola. Refogar até amolecer. Juntar a
farinha de trigo e mexer rapidamente para não empelotar. Adicionar o leite, mexendo
sempre. Acertar o sal e a noz-moscada.
Montagem
Em um refratário de 18 cm x 30 cm e altura de 7 cm, fazer as camadas com: bechamel,
batatas, frango e mussarela. Repetir até finalizar com creme bechamel e mussarela.
Polvilhar queijo ralado e manjericão. Levar ao forno para gratinar.
Adicionar ao livro de receitas
Deixe um comentário