Ingredientes
1 quilo de melancia2 colher (sopa) de maisena
sal, óleo, 1 folha de louro e temperos diversos
1 molho de salsa
½ copo de água
2 pimentões
1 cebola
Modo de Preparo
Bater no liquidificador toda a parte vermelha da melancia, juntamente com as sementes. Passar na peneira (use a parte branca em doce ou ensopadinho). Refogar o alho e a cebola no óleo. Cozinhar o suco da melancia, juntando o pimentão, o sal, os temperos e a salsa picadinha. Diluir a maisena em ½ copo de água e despejar sobre a mistura, mexendo sempre para nâo encaroçar. Fonte: Mesa Brasil Sesc - Segurança Alimentar e Nutricional