Moqueca de Bacalhau a Moda Da Bahia

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Ingredientes

Para 4 pessoas
3 colher de azeite de oliva
1 xícara de azeite de dende
1 copo de 200 ml de leite de coco
2 pimentões verdes grandes
1 quilo de bacalhau salgado
azeitonas à vontade
3 tomates grandes
2 cebolas grandes
2 limões

Modo de Preparo

Cortar o bacalhau em pedaços medios, deixar de molho por 24 horas, mudando a água por 3 vezes no mínimo, lavar o bacalhau no limão, arrumar os pedaços em uma panela não muito funda, dispôr por cima os tomates, os pimentões e as cebolas em rodelas colocar o leite de coco e o azeite de dende, após 20 minutos de cozimento adicionar o azeite de oliva e as azeitonas cozinhar em fogo brando, panela coberta e não mexer.

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