Pure de Cenoura

Modo de Preparo

Descascar as cenouras e cortar em rodelas. Cozinhar em água fervente até ficarem bem macias. Passar por um espremedor de batatas. Colocar o purê em uma panela e levar ao fogo. Adicionar a gemas, noz moscada, gengibre, sal e pimenta-do-reino, mexendo sempre. Cozinhar o purê para que ele tome consistência. Apagar o fogo e adicionar a manteiga misturando bem. Servir como acompanhamento para carnes brancas.